Kategoriler
seo

Prof. Dr. Canyurt: Balık yemek birçok hastalıktan korur

Doğru balık yeme, çiftlik balığı üretimi ve ihracatı konularında açıklamalarda bulunan Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. M.Ali Canyurt, balığın yaşamın her döneminde yenmesi gerektiğini vurguladı. İnsanların bebeklikten gelişim çağına, yetişkinlik dönemine kadar her evrede balık yemesinin, zeka gelişimi açısından önemli olduğunu dile getiren Canyurt, “Balık, hazmedilmesi en kolay protein kaynağıdır. Balığın içerisindeki aminoasitler ve yağlar, diğer besin kaynaklarından farklıdır. Omega 3, omega 6 ve yağ asitleri, sadece balık etinde bulunan asitlerdir ve başka besin maddelerinden alınamaz.” dedi.

Balığın birçok hastalığı önlemede önemli rol oynadığını belirten Prof. Dr. Canyurt, “Kalp ve damar hastalıkları, cilt hastalıkları, kanser, şeker hastalığı, romatizma, sindirim sistemi hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa iyi gelmektedir.” dedi. Doğadaki balık verimliliği sınırlı olduğundan çiftlikler kurulması ve üretime geçilmesinin bir ok konuda Türkiye ekonomisine fayda sağladığını söyleyen Canyurt, “Doğadaki değerlendirilemeyen su kaynaklarının yetiştiricilikle desteklenmesi, balık üretimini son 40 yılda 50 bin tondan 250 bin ton civarına ulaştırdı. Üretim verimliliğinin yanısıra yem fabrikaları, pazarlama alanları, soğuk dondurma ve muhafaza tesislerinin kurulması ile birlikte yeni iş alanlarının doğmasına katkı sağladı. Yetiştiricilikle birlikte Türkiye, Avrupa’ya balık ihraç eden ülkelerin başında geliyor.” diye konuştu. Balık yağı konusuna da değinen M.Ali Canyurt, onun yerine balık ve diğer su ürünlerinin yenmesini önerdi. Balığı yeme şekli konusunda ise kızartma değil buğulama, haşlama, ızgara veya kendi suyunda fırında pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunun altını çizdi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.